Комбинированная конвекционная печь UNOX BAKERLUX SPEED.Pro. Минимум места, максимум прибыли!

При проектировании кухни заведения общественного питания особое внимание уделяется рабочему пространству. Здесь ключевую роль играет правильный подбор оборудования с учетом уже имеющегося метража. Сегодня мы расскажем про высокоскоростную печь BAKERLUX SPEED.Pro от бренда Unox для выпечки: конвекционная печь и высокоскоростная печь с микроволнами в одном оборудовании.

Данная модель будет просто незаменима в маленьких помещениях где важен буквально каждый сантиметр! Обычно для функции разогрева и выпекания используются две разные модели печей. Они занимают много места и потребляют гораздо больше электроэнергии. Печь BAKERLUX SPEED.Pro — эргономичная модель, которая занимает минимум места и приносит максимум прибыли!

У печи имеется два режима Speed и Ваке.

Печь сохраняет рабочую температуру даже в режиме ожидания, чтобы быть всегда готовой и разогревать блюдо за считанные секунды. Технология ADAPTIVE.Cooking автоматически регулирует процесс приготовления в соответствии с фактической загрузкой продуктов.

Особенностью и неоспоримым преимуществом данной модели является широкая и большая камера приготовления.

Ограниченный размер противня в традиционной скоростной печи не позволяет вам готовить более одного сендвича за раз. Это приводит к длительному времени ожидания в часы пиковой нагрузки.

Благодаря BAKERLUX SPEED.Pro и поверхности размером 450 х 330 мм, специального листа SPEED.Plate, вы можете готовить до 4 сендвичей одновременно и не заставлять ваших клиентов ждать. Лист SPEED.Plate накапливает тепло во время предварительного нагрева или когда печь находится в режиме ожидания и быстро его отдает, как только на него положили продукт. Антипригарное покрытие облегчает очистку. У данного листа есть две поверхности: плоская и ребристая. Плоская сторона быстро нагревается, ее борта облегчают загрузку и выгрузку продукта. Ребристая поверхность превосходно подойдет для клаб-сэндвичей или хлеба без корочки. Она позволяет более эффективно удалять влагу с нижней поверхности продукта. 

Для режима Bake в комплекте поставляются 3 перфорированных листа размером 460 x 330. Таким образом, вы можете приготовить до 27 круассанов за 18 минут. 

Панель управления DUO с функцией touch screen удобна и проста в управлении: вы можете запрограммировать ее на какое-то ежедневное действие, например, запекание определенного количества выпечки. Достаточно будет нажать одну кнопку и загрузить продукты в печь.

USB port в данной модели поможет легко и быстро импортировать и экспортировать рецепты. Предусмотрена функция отслеживания потребления электроэнергии и скачивание этой статистики через порт.

Печь имеет возможность соединения с Wi-Fi и подключению к сервису Data Driven Сooking.

В камеру встроены каталитические нейтрализаторы для уменьшения запахов.

Обратите внимание! Печь предназначена только для выпечки замороженных хлебобулочных изделий! Для свежего теста потребуются другие модели. Также, данная модель не подключается к водопроводу, так как она не имеет системы парообразования.

Избавьтесь от ожидания, приумножьте свою прибыль!